油焖春笋
本帖最後由 乐活668 於 2012-10-6 20:53 編輯油焖春笋
简介:
北京前两天好不容易下了些毛毛雨,地上湿湿的,有点南方初春的意思。 在南方,春天最期待的时鲜菜该是荠菜和春笋了吧。春笋的经典做法当属“油焖春笋”,鲜甜味浓,只需糖和酱油来衬托,嬾笋是绝对的主角,我是属熊猫的,只要是笋,任何做法都喜欢,任何部位都爱吃。笋的营养价值很高,春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。既然讲到笋是减肥蔬菜,那浓油赤酱的“油焖春笋”貌似有冲突。其实只要把普通食用油换成特级初榨橄榄油,不但不怕胖,而且还能让这道菜更有营养呢。制作流程1 春笋剥去外壳,洗净。把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存,炖汤时可以鲜味
2锅内水烧开,倒入春笋块
{:1_1:}{:1_1:} 看到油我就怕怕 {:1_10:}{:1_10:} 美食美味 妥妥的时令菜啊,春笋上市的时候肯定会做 {:1_16:}{:1_16:} {:1_2:}{:1_2:}
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