粉蒸排骨
“ 【粉蒸排骨】配上豌豆更好吃 家里的排骨还有很多呢，买的时候是整扇的，需要一点点儿消化掉。 肉肉也不能天天吃，时不时的换着样子做一次。 吃完了炸的吃蒸的，粉蒸类的菜菜最近做的真不少，就差鱼没有粉蒸了，不过很快就会有了。嘿嘿！ 正是吃豌豆的好时候，新鲜的豌豆刚刚上市，白水煮，盐水煮，炒了蒸了，好吃呢。 粉蒸排骨配上豌豆，不错。”标签： 五香 蒸 数小时 普通 常见菜式 热菜
主料
[*]排骨(适量)
[*]碎米(适量)
调料
[*]豌豆(适量)
[*]葱 姜(适量)
[*]盐(适量)
[*]生抽(适量)
[*]料酒(适量)
[*]十三香(适量)
[*]老抽(适量)
厨具
[*]蒸锅
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/p320_201404301444521399384989.jpg1
材料图，排骨需要提前泡水，中间找几次水，泡出血水。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/p320_201404301444541398982755.jpg2
碎米加十三香炒香。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/p320_201404301444551398944678.jpg3
洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/p320_201404301444511399004034.jpg4
小笼铺上菜叶，豌豆洗好备用，将炒好的米粉倒入腌好的排骨上，抓均匀。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/p320_201404301444551399334756.jpg5
排骨装进小笼，水开后上火，蒸90分钟，结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆 开锅放上葱碎即可享用。
小窍门：
排骨一定要泡洗干净，要不然吃起来会有腥味儿。
没有小笼可以直接放在盘子里蒸。
碎米可以自己用料理机打出来，也可以买现在的蒸肉米粉。
豌豆容易熟，最后放上就可以了。
+ 加入菜单
做不好就难吃了 看着流口水啊 这个号，就是有些麻烦
頁:
[1]
2