jz4561857 發表於 2011-10-30 21:39:04

老姜啤酒鸭

原料：
       鸭腿3只、色拉油适量、酱油2汤匙、姜1大块、蒜头2个、干辣椒5个、啤酒适量。

做法：
      1、三个鸭腿（新鲜的整鸭更好）洗净，砍成4公分见方的小块
      2、锅中不用放油，将鸭块倒入锅中，小火翻炒
      3、鸭子的油水很大，煸炒3分钟后，会沁出很多油
      4、这个时候，把鸭肉拨到锅的四周，让鸭油空出来，酱切成条状的老姜、大蒜，倒入油中，炒出香味
      5、放入2汤匙酱油，炒匀
      6、倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开
      7、放干辣椒，不要盖锅盖，敞口煮到水分蒸发完，爆香鸭肉，即成菜。


岛是海 發表於 2015-12-30 16:19:21

以前我也做过这个菜。

shtwmzai 發表於 2015-12-30 16:23:01

这个好菜{:1_1:}

夜长梦多 發表於 2015-12-30 16:35:23

学习了                 

xikexiu 發表於 2015-12-30 16:42:09

看着就流口水，很喜欢吃鸭肉，收藏了，有机会试试

發表於 1970-1-1 08:00:00

mp123321 發表於 2015-12-31 19:00:31

我也做过

岛是海 發表於 2016-1-6 11:18:22

我也做过这个菜。

甘草 發表於 2024-1-13 23:01:39

美食入味

Djb222 發表於 2024-8-10 10:51:00

這啤酒鴨跟吃過的不太一樣 啊
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