蒼之濤 發表於 2020-9-15 16:24:31

德式鬆餅

德式鬆餅，也是「荷蘭寶貝鬆餅」，由英文Dutch Baby Pancake譯成，Dutch Baby Pancake叫來順口，也易喚起印象這是甚麼樣子的鬆餅。但與其說是鬆餅，更覺得用班戟來形容更為貼切。因為提起鬆餅，多想像是優雅的英式鬆餅（English Scone）、美式蜜糖鬆餅或蛋糕鬆餅（Muffin） ，至於荷蘭寶貝鬆餅像一隻「碗」，外圍高而中間扁塌，較像一塊加厚版及蓬鬆的班戟。

甘草 發表於 2022-12-1 12:11:13

欧洲做法
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