世界上最恶心的荤菜——Kiviaq
本帖最後由 ydpuskas 於 2012-4-8 21:04 編輯ShareKiviaq，这个名字听起来充满异国情调，但当听到它是如何制作的，我保证你会完全失去食欲。想象一下，人们必须在屋外剖开它，然后用食用。因为它会散发出一股刺鼻的臭味，它是人们等待几周才能吃到的地方菜。其实我已经告诉了它的特点，就是一个“臭”字了得，在这里我必须提醒你，不是每个人都有这样的勇气吃下它，因为Kiviaq并不一定是不适合你的。
Kiviaq是专属于冬天的，它是格陵兰因纽特人的一种食物。由于冬天过于寒冷，粮食严重短缺，由此因纽特人就想到了一种巧妙存储食品的方法。现在我们就为大家来介绍一下这种食物的做法：首先，把一只海豹剖开，去除所有的肉和内脏，直到只有一层厚厚的脂肪，外面的皮我们得保持原样，不然就不能更好的储存；接着就是很重要的一步，把300至500只海鸟塞进海豹皮里，注意这里的海鸟都要带毛放进去，当皮里被完全填满时，把海豹皮缝制关闭，并在海豹皮的外面涂上海豹油，以驱赶苍蝇。
不要以为这样就好了。最后一步，把装有海鸟的海豹皮放进一堆石头下进行发酵，最少得放3个月，有时甚至长达18个月。发酵完毕后，就可以吃了，吃之前说过，是需要勇气的，将海豹皮打开，取出里面带毛的海鸟，去毛后生吃，对！是直接生吃。想象一下如此臭的味道和生吃的方法，是不是很触目惊心，恶心呢？
其实在当地只有这样的储食方法，才能保证他们能够完全度过冬季。当冬天来临，白天变得很短，猎物会越来越减少。这时他们就只有把kiviaq刨出来吃，由于海豹油通过缝制的缝隙浸润到了海鸟，所以它变得更加的酥软，去毛后的海鸟肉依然呈红色，整只海鸟连同骨头都可以生吃。吃时，先要把鸟头咬下，再把里面的内脏挤出来，因为内脏有毒素。在当地人看来，海鸟的心是最好和美味的。
据说kiviaq吃上去有一种酒和臭奶酪搅拌在一起的味道。它还是当地人生日，婚宴待客的佳品。只不过，真要是让咱们中国人吃的话，估计没几个人能消受这种异国情调的美食。
说真的，我一点也不喜欢外国发臭的那种奶酪，闻上去像过期很久的牛奶。吃上去味道也怪怪的。 因纽特人生活的地方特点 怎么吃得下去