角瓜炒蟹味菇
角瓜皮薄肉厚，质嫩，口味清香。蟹味菇质地柔嫩，味道鲜美，有独特的蟹香味。用角瓜与蟹味菇搭配肉同炒，鲜香味美，清新爽口，风味独特。下面介绍角瓜炒蟹味菇的家常做法。https://p2.itc.cn/images01/20230617/8975b8fa3ec44178b1d5cea3dcdc2fe0.jpeg工具/材料角瓜150克，蟹味菇150克，猪肉75克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，酱油，蚝油，油。角瓜用水清洗干净，控干水分，切成条。因为角瓜比较嫩，不用去除瓜瓤。https://p6.itc.cn/images01/20230617/6f108475015d4991a4152e0258e56735.jpeg蟹味菇收拾清洗干净，控干水分。https://p4.itc.cn/images01/20230617/eb3f961e89964229a18d9e969cc9b0f3.jpeg猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。https://p9.itc.cn/images01/20230617/70a8d5cdcbd742fd9564e2e4bad0940d.jpeg红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。https://p6.itc.cn/images01/20230617/2eb93fdd520145529ffc56cae3cb8aea.jpeghttps://p6.itc.cn/images01/20230617/071176fe83294112a0096f9911ca9eef.jpeg蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分，再用手稍攥一下蟹味菇上面的水分。https://p5.itc.cn/images01/20230617/bfe3cc9b637a4aec945682f15ea6d5fd.jpeghttps://p0.itc.cn/images01/20230617/a50fdb44e452422f8ac35b1ece80bdfb.jpeg锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。https://p4.itc.cn/images01/20230617/1f3477fcdca64ddba07f3ba3fe06f07b.jpeghttps://p5.itc.cn/images01/20230617/3108086e2837433ca1e70eda981ffab9.jpeg炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许酱油。随即放入角瓜翻炒，放入料酒，少许蚝油。https://p2.itc.cn/images01/20230617/568214f813324767b8e5527f21e4064c.jpeghttps://p3.itc.cn/images01/20230617/ac1cb341ad9c47c4afd3dd2b271c76dc.jpeg炒至角瓜变软，放入蟹味菇翻炒，放入盐。蟹味菇略翻炒一下，放入味精，关火出勺。https://p0.itc.cn/images01/20230617/64d74fa09fe24642b7580fb1db8afc29.jpeghttps://p8.itc.cn/images01/20230617/bb188dda83a349489282c96c5e0e8093.jpeg蟹味菇是什麼菇啊？ 蟹味菇是啥，第一次听到这个名字
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