奶香全麦馒头
食材明细主料
[*]全麦面粉200克
[*]白面粉175克
辅料
[*]纯牛奶230克
[*]酵母粉3克
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
奶香全麦馒头的做法步骤
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全麦面粉跟牛奶翻拌均匀，放入冰箱12到24小时。这样子可以让全麦面粉充分的吸饱水分，更加容易揉面，吃起来也更加柔软。
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浸泡好的全麦面团拿出来常温放10分钟，然后加入面粉跟酵母粉进行揉面。
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揉好的面团醒发至两倍大，大约一个小时左右，具体参考状态就可以了。
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发酵好的面团再次进行揉面排气，切开面团里面没有大气孔就行。
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然后分成大小均匀的等份，我分了九个。
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每一个小面团都要揉一揉，然后搓圆。
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揉好的面团静置15分钟左右进行二发。
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蒸15分钟，然后关火焖3分钟在开盖哦。
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简单方便，又营养又松软。
小窍门
蒸好的馒头，密封放入冰箱冷冻保存。
吃的时候直接拿出来蒸10分钟，不需要解冻。
每一款面粉吸水量不一样，后面添加白面的时候可以预留15克左右。
這個蘸煉奶真是絕了！ 太有食欲了
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