鸡翅根烧土豆
食材明细主料
[*]鸡翅根8个
[*]土豆1个
[*]小胡萝卜1根
辅料
[*]葱1根
[*]生姜1块
[*]干红辣椒4个
[*]香菜叶少许
[*]花椒1小撮
[*]八角2个
配料
[*]红烧酱油1茶匙
[*]食盐适量
[*]醋少许
[*]微辣口味
[*]焖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
鸡翅根烧土豆的做法步骤
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1
每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分。
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2
土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉。
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3
生姜和葱切片。
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4
炒锅放适量油，加入花椒和干辣椒，开中火。
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5
炸出香味后放葱姜翻炒。
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6
加入翅根块炒至稍稍变色。
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7
加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。
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8
加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行。
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9
加入水，水至少要把菜全部淹住。
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10
滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好。
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11
煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
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12
大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌。
{:1_1:}{:1_1:} 别的都没问题，但为什么要微辣，鲜美不好吗？ 大技能分节符副 技能分节符有的脸 好好吃饭
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