榆钱馒头
食材明细主料
[*]榆钱200g（焯水后）
[*]面粉300g
辅料
[*]清水130ml
调料
[*]盐2g
[*]小苏打1g
[*]酵母粉3g
[*]咸香口味
[*]蒸工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
榆钱馒头的做法步骤
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榆钱摘捡清洗干净。
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锅中放清水，水开后倒入榆钱烫5-10秒捞出来过凉水，挤干水分。
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榆钱中加入面粉300克，盐2克，酵母粉3克，小苏打1克，清水130毫升。
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揉成面团，放到温暖处发酵。
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发酵好的面团会变大1.5-2倍，有蜂窝状组织。
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揉面拍气，分成等大面剂。
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揉成圆馒头，放入蒸笼上，进行二次发酵。
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发酵好后开火，上汽后蒸15分钟，焖2分钟再开盖。
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松软咸香的榆钱馒头出锅了。
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可配上辣椒油，蒜泥鸡蛋，好吃到停不下来。
看著像菜饅頭
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