盐菜扣肉
食材明细主料
[*]走油肉适量
[*]盐菜适量
辅料
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]料酒适量
[*]老抽适量
[*]辣椒粉适量
[*]香叶适量
[*]肉蔻适量
[*]花椒适量
[*]姜适量
[*]微辣口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
盐菜扣肉的做法步骤
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走油肉
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盐菜
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走油肉切厚片备用
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倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒
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大火烧开煮二十分钟
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捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀
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准备大碗，将肉皮朝下码放整齐
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将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可
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成品
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成品
這扣肉有點厚啊...
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