姜丝炒大肠
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姜丝炒大肠
简介
一口姜丝和酸菜配一口大肠，感受醋的味道和大肠的嚼劲，很开胃的一道菜! *欢迎加入 【凯莉兔的料理party】除了料理还有543厨房小物劝败文(误!) https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
材料
大肠2条姜丝适量酸菜适量辣椒1颗盐少许糖少许白醋1~2匙可乐(洗大肠用)1瓶面粉(洗大肠用)适量
做法
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466437106706.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将猪大肠肠内油脂剥除(左边-抽脂前，右边-抽脂后)
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466437107062.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2用盐、面粉搓洗2次，再以可乐搓洗后，用清水洗净(正反面都要洗) 起油锅，放入姜丝、辣椒，倒入猪大肠，以大火快炒，再放入盐、白醋、糖、清水翻炒，最后洒上香菜即可(有些做法在起锅前会加入少许太白粉水勾芡一下)
肥腸一定要用酸菜炒啊，這是定律 姜丝一般是用来驱寒或者去味，大肠似乎没这个必要啊
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