boeay 發表於 2024-6-17 18:16:33

肉燥芋头粿


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古早味肉燥芋头粿



简介

材料
糯米粉半斤芋头1/4颗盐巴1小匙温水（足够成团就可以））适量肉燥适量橄榄油少许


做法

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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038983826.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将芋头削去外皮，放入电锅蒸熟。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984028.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2在蒸熟的芋头内加入半斤的糯米粉。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984177.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3加入盐巴调味。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984319.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4加入适量的水份，水份可以慢慢加入，水量大约可以让糯米粉成团就够了。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984464.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5将糯米粉和芋头揉搓成团。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984596.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6在蒸锅内倒入少许的橄榄油，我们需要借由锅内的油脂让待会蒸芋头粿时不会沾敿锅具。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984736.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7将揉好的糯米团压入锅内成型。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038984873.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8加入肉燥，肉燥的量依个人喜好添加。以下是肉燥的作法，大家可以前往查询手切养生肉燥（无油料理） https://icook.tw/recipes/217250古早味肉燥 https://icook.tw/recipes/182996
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038985035.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg9将准备好的食材放入传统电锅中，外锅加1杯半的水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来就可以吃喽。
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http://static.xinshipu.com/20180127_32/original/1517038985182.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg10香气四溢的古早味肉燥芋头粿上桌喽，不管是直接吃还是煎来吃，不同的口味

Djb222 發表於 2024-6-18 10:05:02

這是潮汕美食吧？

jimdyh 發表於 2024-6-19 01:07:25

这可是经典主食啊，蒸出来现吃最好

贾部长537 發表於 2024-6-27 13:59:14

好好吃饭

ssx51466 發表於 2024-6-27 19:47:57

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