干炸大虾
食材明细主料
[*]新鲜活虾10～20只
辅料
[*]油适量
调料
[*]盐适量
[*]白胡椒粉适量
[*]黄酒1勺
[*]咸鲜口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
干炸大虾的做法步骤
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1
新鲜大虾。
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2
处理干净去虾头虾线须子。
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3
控干水份。
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4
开背，加盐和白胡椒粉。腌2小时以上，这样炸货会入味。
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5
厨房纸吸掉多余水。
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6
油加热，八成热，油有点冒烟后，把虾放到锅中，开炸，小心爆锅，盖上盖子。
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7
炸到表皮变脆就出锅。
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8
控油。
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9
摆盘。
虾这样做确实会很好吃。
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