羊蝎子火锅
食材明细主料
[*]羊脊骨850克
[*]大葱50克
[*]姜15克
[*]干辣椒5个
[*]花椒12克
[*]桂皮5克
[*]孜然粒12克
[*]小茴香5克
[*]香叶4片
[*]丁香3颗
[*]良姜2克
[*]白芷1克
[*]冰糖15克
辅料
[*]老抽30ml
[*]生抽40ml
[*]料酒40ml
[*]盐13克
[*]孜然口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
羊蝎子火锅的做法步骤
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羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。
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放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。
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准备好配料。
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准备好调味。
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锅里倒油，先放入配料炒香。
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倒入羊肉翻炒。
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倒入调味（除盐外），翻炒均匀。
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倒入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖70分钟。
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放入盐，再放入土豆萝卜等配菜，继续炖20分钟，出锅前撒上香菜即可。
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都是自己调制的，大家还可以根据自己的口味增减调味。
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是不是很诱人。
羊蝎子是羊脊椎吧？？ {:1_1:}{:1_1:} 有多少人知道，羊蝎子是苏东坡发明的
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