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標題: 珍珠圆子 [打印本頁]

作者: jz4561857 時間: 2011-11-4 20:01
標題: 珍珠圆子
原料：猪肉馅250克、马蹄250克、糯米150克、鸡蛋1个、食盐适量、鸡精半勺、葱3段、姜3片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙。

做法：
1、将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用。
2、我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末。
3、将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲。
4、加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀。
5、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
6、将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。

珍珠圆子.jpg (36.34 KB, 下載次數: 45)

珍珠圆子.jpg

作者: Djb222 時間: 2024-8-15 09:14
這是糯米丸子吧？？？

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