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標題: 秋冬滋養補血菜不做冰美人 [打印本頁]

作者: 合桃 時間: 2011-12-22 22:03
標題: 秋冬滋養補血菜不做冰美人
　　冬天快來了，寒冷再度回到我們身邊。很多女性并不歡迎冬天的到來，因為在這個蕭瑟的季節里，只有冷硬的空氣、笨重的服裝和干枯的、沒有生命力的大自然，不僅如此，低氣溫還給女人們的身體帶來諸多的不適。
　　一、花旗杞子煲什錦

　　原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇
　　藥材：花旗參、枸杞子
　　調料：鹽、味精、雞
　　做法：
　　1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。
　　2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。
　　3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1-2小時即成。
　　貼心叮嚀：在中國服食人參的歷史已經有5000多年了，直到現在，人們還把它看做是能夠祛除百病的良藥。事實上，人參的確具有很高的藥用價值，尤其對增加熱量、治療貧血、高血壓、失眠癥等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一種十分有效的滋補藥材，可以補肝益腎，治療血虛勞損，還可以養肝明目，絕對是不折不扣的保健佳品!
　　二、冬蟲夏草燉甲魚

　　原料：野生甲魚
　　藥材：上等冬蟲夏草
　　調料：鹽、味精
　　做法：
　　1、甲魚宰殺洗凈后，用沸水焯一下。
　　2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最后用鹽和味精調味即可。
　　貼心叮嚀：冬蟲夏草是一種相當古老的補藥，一向被用來消除疲勞并增進活力。雖然它的樣子有點嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品!據醫書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等癥，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮靜、催眠、平喘、降壓等作用。至于甲魚，它的大補功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能呢!

　　三、十全滋補牛腩

　　原料：牛腩、白蘿卜
　　藥材：當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽
　　調料：鹽、味精
　　做法：
　　1、牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。
　　2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。
　　3、待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
　　貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣、恢復性活力并增強身體耐力，促進全身健康;杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能;天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和，適于久服滋補，對人體極有好處。如果你最近總是感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補靚湯，經常飲用，一定可以“補”回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融!
　　四、苓歸烏雞盅

　　原料：烏雞1只
　　藥材：茯苓、當歸
　　調料：鹽、味精、雞精
　　做法：
　　1、烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。
　　2、鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。
　　貼心叮嚀：粗通中藥的人都知道，當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥，不僅可以補血活血、調經止痛，對于眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至于茯苓，它能夠鎮靜、安神、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科圣藥，對于婦女的白帶癥、不育癥、月經不調、產后虛損都有奇效，而且烏雞不僅藥效突出，肉質也非常鮮美，是難得的營養又好吃的食材!

　　五、黨參圓肉燉裙邊

　　原料：裙邊
　　藥材：黨參、桂圓肉
　　調料：鹽、味精、上湯
　　做法：
　　1、選用上等裙邊洗凈待用。
　　2、沙鍋內加適量上湯、鹽、味精，放入裙邊，小火燉煮2-3小時即可。
　　六、玉竹燒豬手

　　原料：豬手2只
　　藥材：玉竹
　　調料：鹽、味精、火腿汁、色拉油
　　做法：
　　1、豬手洗凈后，用沸水焯一下。
　　2、鍋內放少許色拉油、火腿汁，煮開后放入豬手，待豬手上色后，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時，取出裝盤。
　　3、把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成

作者: 袁苛航院 時間: 2011-12-22 22:55
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作者: 甘草 時間: 2020-11-30 07:15
滋补有道

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