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標題: 腊鱼 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-2 13:59
標題: 腊鱼

                  材料
                                                                       腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末


                                                                              做法
                        1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅就OK了.


                                                                  小诀窍
                                                   另外还有一种做法,我们最喜欢那样当零食吃.因为妞妞不是很喜欢芝麻,所以今天没做. 1.同上; 2.烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水; 3.接着滴些许红烧酱油,鸡精,再喷一次水,最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝麻很快就会香的,那时就可以出锅了. 味道一级棒!

作者: tjzbha 時間: 2016-9-2 14:35
真的是很不错的啊支持看看了啊

作者: 丘陵永逊 時間: 2016-9-2 19:08
非常不错

作者: 蒼之濤 時間: 2016-9-3 10:37
这种鱼我没吃过

作者: jiou777 時間: 2016-9-4 09:38
在江西旅游是吃过腊鱼

作者: pandahrl 時間: 2016-9-14 16:48
支持看看了啊

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