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標題: 鸡蛋羹[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-8 08:52
標題: 鸡蛋羹[图]

·配　　料:	鸡蛋、盐、水、油、葱花

·操　　作:	1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

作者: yushui4554 時間: 2017-2-25 19:40
还不错

作者: hym0hym 時間: 2017-2-25 19:41
学习一下！

作者: nicholasmans 時間: 2017-2-25 20:06
我喜欢吃鸡蛋，所以估计这个会很好吃

作者: lyfadjks 時間: 2017-2-25 20:08
经常吃，吃多了就有点腻了。

作者: yushui4554 時間: 2017-3-1 03:03
我一会再玩

作者: awfi1983 時間: 2017-3-6 21:57
非常棒的帖子，这个一定要顶起来了。呵呵。

作者: pandahrl 時間: 2017-4-10 13:28
这个一定要顶起来

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