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標題: 砂煲肉末焖豆腐 [打印本頁]

作者: farkseedboy    時間: 2019-1-15 09:00
標題: 砂煲肉末焖豆腐
材料
主材:北豆腐约450克,肉末约75克。

辅料:姜米1/2大匙,蒜米1/2大匙。

调料:李锦记蚝油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,麻油约1/2小匙。






做法
一、豆腐切块厚约8~10mm,入平底锅煎至双面金黄色;

二、砂锅放底油,开慢火,倒入蒜米和姜米,稍煸,倒入肉末,搅拌片刻;

三、烹入李锦记蚝油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,搅拌几下,

四、清水或高汤至1/2锅左右,把汤调匀;

五、放入煎过的豆腐,慢火滚约20分钟;

六、大火收汁至剩下汤汁1/3左右,不要把汁烧干,再撒麻油约1/2小匙,面上可铺上香菜或葱花。



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作者: zxcvbnm520134    時間: 2019-1-17 11:10
自己喜欢的
作者: eggsme    時間: 2019-1-17 13:25
看着一般般
作者: 286440855    時間: 2019-1-17 14:14
回帖是美德
作者: zxcvbnm520134    時間: 2019-1-18 20:33
色香味俱全。

作者: wr19871030    時間: 2019-1-18 22:30
味道不错@!
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-18 15:35
马一个,色香味俱全,看饿了~




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