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標題: 糖醋兩面黃 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-8-24 08:52
標題: 糖醋兩面黃
糖醋兩面黃，傳統用鴨蛋麵愛它更蛋香更濃，先走油然後以上湯燴完再煎，有些食店會煎，有些食店會炸；有些煎一面，有些煎兩面；有些放入蛋液，有些直接煎。初級簡易版，沒有鴨蛋麵，沒有上湯和蛋液，只把麵煮好瀝乾，因麵要乾身才能煎得香脆，吃時蘸上糖和醋，油膩感即時消失。

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