健康小貼士︰
茄子可清熱活血、消腫止痛,維生素P可軟化血管及增強彈性,防治高血壓、動脈硬化,也有助降低高血脂及高血壓。
勿將茄子長時間浸泡在水中,否則表皮的臘質會被破壞,茄肉容易變質腐爛,或引起腸胃不適。
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