比思論壇

標題: 奶黃月餅 [打印本頁]

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作者: 蒼之濤    時間: 2020-9-27 06:58
標題: 奶黃月餅
奶黃月餅誕於1986年，由酥炸奶黃月餅變奏而來。始創人究竟是當時嘉麟樓的葉永華還是葉潤發師傅，依然在鬧羅生門。今年，連美心都推出奶黃月餅，就好似傳統的雙黃蓮蓉月餅般，奶黃月餅已是各家爭鳴，究竟哪一家最好吃？其實，自家製新鮮出爐的月餅，熱辣辣捧在手心，整個奶黃餡綿綿的融於口，那滋味勝過一切。

做奶黃月餅，先製餅皮再做蛋黃餡，皮棹忌過分搓揉至起筋或滲油，餅皮需乾爽，若油分過重出爐月餅的皮和餡會分離。而在家製作有一好處，則可自己決定皮和餡的比例，皮薄餡料分量十足全由自己話事。

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作者: swdn    時間: 2020-10-12 17:02
月饼好难做呀

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作者: andy80119    時間: 2020-10-13 14:07
美味的月饼

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作者: 甘草    時間: 2022-11-22 10:17
味道极好

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作者: ssx51466    時間: 2022-11-24 20:32

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作者: handan95271    時間: 2022-11-25 05:15
看着不错

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作者: handan95271    時間: 2022-11-25 05:24
看着不错

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