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標題: 電飯煲蒸雞 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-9-28 09:21
標題: 電飯煲蒸雞
過時過節，活雞買不了，冰鮮、雪藏街市超市滿街都是，三四十元已有一隻，而且商販早已處理好，方便妥當。蒸煮時，可以薑葱置於煲底，辟雪味之餘，也免雞皮黏鍋，又多點薑葱香味。或可以紹菜或生菜代替，一煲兩味，索滿雞汁精華的時蔬，蒸好後不用汁料已非常入味。不過，別選容易變黃的蔬菜，用生菜或紹菜，是因它不怕煮得軟腍，軟腍同樣美味。

如果想預早一天甚至兩天準備的，蒸煮前最好沖洗一次和抹乾，以免過鹹。

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作者: 甘草 時間: 2022-11-27 09:55
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