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標題: 烤鸡颈 [打印本頁]
作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-16 07:52
標題: 烤鸡颈
步骤
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1


鸡颈洗干净沥干水



步骤
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2


煮锅加水，加花椒



步骤
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3


鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水



步骤
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4


盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉



步骤
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5


加酱油



步骤
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6


加生抽搅拌均匀



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7


加料酒搅拌均匀成料汁



步骤
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8


鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁



步骤
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9


放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀



步骤
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10


烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制



步骤
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11


10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制



步骤
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12


5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制，烤熟即可享用




烤鸡颈的成品图









烤鸡颈的烹饪技巧
技巧
tips

腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。



烤鸡颈讨论
作者: 甘草    時間: 2022-9-29 15:02
再配点啤酒



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