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標題: 本帮扣三丝 [打印本頁]

作者: ailai    時間: 2021-8-17 11:48
標題: 本帮扣三丝

准备食材(泡好的干香菇,鸡胸肉,冬笋和火腿肉)


准备高汤,生姜片和牛肉粉


火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火


冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟


鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火


香菇用刀去根后再修整齐


碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底


冬笋先批薄片


再切成细丝


同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝


再把三丝错开沿着碗壁放入碗中


中间加入余下的三丝,用手轻轻压紧


高汤用大火煮热后加入牛肉粉拌匀后熄火


往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火


趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌


作者: ssx51466    時間: 2021-8-17 20:58

作者: 甘草    時間: 2022-8-26 20:16
非常有特色




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