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標題: 脂渣炖白菜豆腐 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-10-23 10:01
標題: 脂渣炖白菜豆腐

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粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，比较好泡

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北豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的

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大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味

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锅里放适量的油，植物油、猪油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒

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待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤或清水，加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水

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大火煮开，煮开后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟

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放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了

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炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的

脂渣炖白菜豆腐的成品图

脂渣炖白菜豆腐的烹饪技巧

作者: ssx51466 時間: 2021-10-25 20:05

作者: 月上西楼 時間: 2021-11-18 01:13
丑，但是丑的特别，也就是特别的丑！

作者: l119518 時間: 2021-11-19 21:23
油渣子，小时候的味道

作者: 影孤清 時間: 2021-11-21 01:20
漏洞与补丁齐飞，蓝屏共死机一色！

作者: 甘草 時間: 2022-8-4 17:19
太可口了

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