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標題: 豆豉炒油麦菜 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2023-6-2 10:36
標題: 豆豉炒油麦菜

豆豉炒油麦菜




简介
不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜... 油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分,蛋白质含量也非常高;用豆豉炒,比较有潮汕风味:豆豉炒油麦菜

材料
油麦菜500克蒜瓣3瓣豆豉适量盐适量


做法

    1
    ❥ 将油麦菜清洗干净,切成段,放在盘中,待用

    2
    ❥ 将蒜瓣剥壳,切成片,放在盘中,待用

    3
    ❥ 热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆炒

    4
    ❥ 待蒜香味出来时,倒入适量的豆豉,继续翻炒

    5
    ❥ 1分钟后,放入油麦菜,大火翻炒均匀至熟,最后再撒下适量的盐,翻炒均匀即可

    6
    ❥ 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦



小诀窍
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟
❥ 蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉





作者: 独步苍穹    時間: 2023-6-2 12:53
不错,不错,不错
作者: a8901754    時間: 2023-9-25 11:01
好吃哎爱吃
作者: 2568687620    時間: 2023-9-25 21:15
豆时市经典




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