【材料】：芹菜400克，瘦肉1小块，盐少许，生抽1小勺，料酒1小勺，玉米淀粉少许，油适量
【做法】：1、瘦肉清洗干净，切成丝后加1小勺料酒，少许盐和玉米淀粉用手抓捏均匀后腌制10分钟，芹菜择去老叶再把老茎撕去，清洗干净后择成小段。
2、锅中倒入适量油，5成热，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，把处理好的芹菜一起放入锅中翻炒均匀后至芹菜变软，加入适量盐调下味，沿锅边淋入少许水，煮开就可以关火了。
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