1
牛肉洗净切薄片。
2
先加入玉米淀粉抓匀。
3
再加入生抽，老抽，沙茶酱抓匀。
4
再适量花生油锁住水份。
5
粿条加入适量老抽拌匀上色。
6
芥蓝洗净，把梗和叶子部分分开切。
7
锅中加入猪油和花生油。
8
放入芥蓝头先炒1分钟左右。
9
叶子部分也下锅翻炒均匀。
10
少许盐调味。
11
放入牛肉翻炒。
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加入适量清水大火煮开。
13
煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
14
锅中少许底油，放入粿条翻炒炒热。
15
炒好的粿条盛入盘中。
16
淋上芥蓝牛肉，淋上汁即可。
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成品。
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成品。
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成品。
