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標題: 烤扁担肉 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-19 19:45
標題: 烤扁担肉

原料：主料:去骨扁担肉400克。
调料:香油25克，盐7克，料酒、
葱各25克，净姜15克，味精5克。
制作过程：(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼
(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，
放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。
(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，
随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，
可用菜叶盖住深色处再烤，待快熟时刷是香油，
直烤至颜色一致熟透为止。吃时切片摆入盘中即成。

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 20:07
看饿了，马一个，有机会试一下~

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