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標題: 云祥菠萝鱼 [打印本頁]

作者: cxc1002001    時間: 2024-2-29 20:54
標題: 云祥菠萝鱼
原料:

净草鱼肉1千克,葱丝椒圈扎数个。

调料:

白糖200克,白醋100克,米酒20克,盐10克,色拉油2千克(实耗200克),玉米淀粉250克,浓缩橙汁适量。

做法:

1、净草鱼肉用剞刀法改成十二个形似菠萝的鱼坯,用盐、米酒、姜葱码味。

2、取锅烧油至七成热,将鱼坯均匀撒上干粉,入油锅炸1分钟至金黄色成熟后摆盘。

3、锅洗净,下少许油,入适量清水、白糖、白醋、盐、浓缩橙汁制成汁,勾芡后浇在鱼坯上,摆上葱丝椒圈扎即成。
作者: 甘草    時間: 2024-3-16 11:10
有图片就更好了
作者: jimengsheng    時間: 2024-3-16 17:06
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作者: happynewyear888    時間: 2024-3-19 08:24
焖至鸭头呈酥烂状




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