1
牛肉洗净切薄片。
2
加入生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉。
3
抓拌均匀后加入花生油拌匀静置20分钟。
4
鲜虾剪去虾枪虾须后开背去虾线，再洗净。
5
莲藕洗净去皮切薄片。
6
蒜头剁碎，干辣椒切碎，香葱洗净切葱花备用。
7
锅中热油放入火锅底料。
8
翻炒均匀炒香。
9
加入适量清水。
10
放入莲藕。
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大火煮开将莲藕煮至断生捞出。
12
放入牛肉。
13
虾也一起下锅（喜欢香一点的可以把虾油炸一下）。
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大火煮开至牛肉和虾断生捞出装盘。
15
放上芥末和干辣椒，淋上热油，放入葱花即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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