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標題: 鲜美滑嫩更营养------玉子豆腐蒸蛋 [打印本頁]

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作者: 雨落润田    時間: 2024-5-28 22:02
標題: 鲜美滑嫩更营养------玉子豆腐蒸蛋
食材明细
主料

• 鸡蛋2个
• 玉子豆腐2条
• 温水适量
  

辅料

• 高汤适量
• 盐适量
• 芝麻油适量
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

玉子豆腐蒸蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋打在碗里，充分打散。
  
• 
  
  2
  
  用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。
  
• 
  
  3
  
  玉子豆腐压碎。
  
• 
  
  4
  
  把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。
  
• 
  
  5
  
  将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。
  
• 
  
  6
  
  过筛后的鸡蛋液。
  
• 
  
  7
  
  倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。
  
• 
  
  8
  
  淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。
  
  

小窍门
原料：鸡蛋2个玉子豆腐2条温水
调味：高汤盐（或用调味汁）芝麻油
配料：葱花

把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。

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2024-5-28 22:01 上傳

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作者: jimdyh    時間: 2024-5-29 01:16
有的地方会放盐，不过我个人觉得越原味越好吃

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作者: Djb222    時間: 2024-5-29 20:09
玉子豆腐是日本豆腐？

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作者: ssx51466    時間: 2024-7-5 21:16

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