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標題: 腊味合蒸 [打印本頁]
作者: 温良恭俭让    時間: 2024-10-19 18:14
標題: 腊味合蒸
湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。[size=0.12][3]

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