| 玉米淀粉 适量 | 爱菊面粉 适量 |
| 韭菜 一把 | 鸡蛋 两个 |
| 生姜 半个 | 玉米面 适量 |
| 葱花 一根 | 油 六汤匙 |
| 盐 半汤匙 | 包子饺子料 一汤匙 |
| 鸡精 一汤匙 | 十三香 一汤匙 |
| 味极鲜 两汤匙 | 陈醋 两汤匙 |
| 辣椒油 两汤匙 |
1.取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1
2.然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。
3.把如图中大小的生姜切成末。
4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。
5.把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。
6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
7.把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。
8.然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。
9.给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。
10.给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。
11.把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。
12.然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。
13.接下来就是擀饺子皮。
14.包饺子，包饺子的手法如图所示。
15.包好的成品饺子。
16.锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。
17.大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。
18.把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。
面要和的稍软一点，因为在包蒸饺的图中，淀粉会不断的稀释水分的，但也不能和的太软，要不然没办法包。
所有的食材都可换成自己喜欢的，调料也可自行增减，适合自己口味儿就好。
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