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[主菜] 醉虾

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rock2016

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高中生

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TA的每日心情

	衰 2023-7-18 15:27

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[LV.8]以壇為家I

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發表於 2011-12-20 00:32:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 rock2016 於 2011-12-20 00:36 編輯

1鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
2姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。3把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。4鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃。（图四中，玻璃盖上的圆点点就是虾上下跳留下的痕迹）。

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