香煎带鱼

山里来的贼

步骤

step

1

带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；

步骤

step

2

葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；

步骤

step

3

腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；

步骤

step

4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；

步骤

step

5

炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤

step

6

放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；

步骤

step

7

将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；

步骤

step

8

调入适量白糖，关火，起锅。

香煎带鱼的成品图









香煎带鱼的烹饪技巧

技巧

tips

炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸。

ssx51466

LXK2020

看着不错

LXK2020

看着不错

handan95271

真心不错

甘草

无比的美味