茼蒿炒豆皮

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茼蒿炒豆皮

【材料】：茼蒿250克，豆皮2张，猪肉1小块，盐适量，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣，老姜1小块

【做法】：1、猪肉洗净切丝，加料酒，盐和少许玉米淀粉抓捏均匀，腌制10分钟，茼蒿去掉根部和老叶，清洗干净切小段，豆皮洗净切成丝后放开水中焯水后捞出沥干水分。

2、锅中热油，放入姜蒜煸炒出香味后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，放入茼蒿和豆皮，一起翻炒至茼蒿断生，加盐和生抽调味炒匀即可。