炸一锅料油才能成就美味

雨落润田

食材明细
主料

• 大葱适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮一块
• 香叶3－5片
• 川椒少量
  

• 五香口味
• 炸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

自制料油的做法步骤

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  1
  
  所需食材：大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、川椒。
  
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  2
  
  大葱切段，再对半切开。
  
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  3
  
  凉锅凉油，下入所有调料，全程最小火。
  
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  4
  
  这是熬快半小时的样子。
  
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  5
  
  继续小火熬。
  
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  6
  
  大约50分钟，熬到这个样子就可以了，关火。
  
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  7
  
  把料捞出来，不要扔掉。用纱布包起来，放很久也不会坏。可以用来炖肉、炖菜、煮五香花生米，可以用很多次。
  
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  8
  
  熬好的油放凉。
  
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  9
  
  最后过滤到容器里。
  
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  10
  
  香气四溢的料油就完成了。可以用来拌面、拌菜、拌馅、做汤，炒菜，都能用。味道很香！
  
  

小窍门
1、全程要最小火熬制。
2、你可以放其他的配料，比如香菜和洋葱，我这里只分享老师的做法。
3、不建议用豆油和花生油做，可以用菜籽油，或者其他无味的油，我用的是玉米油。

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甘草

精心制作的成果

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妥妥的香油！！！