胡萝卜口袋面包

雨落润田

食材明细
主料

• 中筋面粉200克
• 胡萝卜汁（或清水）120克
• 白糖8克
• 盐2克
• 酵母2克
  

辅料

• 植物油8克
  

• 原味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

胡萝卜口袋面包的做法步骤

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  1
  
  胡萝卜蒸熟后加入适量清水榨成汁，过滤后取120克。
  
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  2
  
  称量好其他材料，面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、植物油搅拌几下，然后逐次加入胡萝卜汁，用筷子搅拌成絮状。
  
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  3
  
  用手揉成光滑的面团，这个过程要边摔打边揉，最后揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
  
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  4
  
  发酵好的面团发酵至2.5倍大，用手指沾干面粉戳一下不回缩。
  
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  5
  
  取出面团反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份，静止8~10分钟左右。
  
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  6
  
  将面团擀成约20厘米长的牛舌状。
  
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  7
  
  将饼坯移至油纸上进行二次发酵约25分钟，提前预热烤箱230度，注意是连同烤盘一起放进烤箱预热。
  
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  8
  
  发酵好的饼坯明显变大变胖。
  
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  9
  
  将饼坯连同油纸一起迅速放进预热好的烤箱中，烤箱温度太高注意不要烫着。这是1分钟时候的状态。
  
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  10
  
  在2分钟时候就已经全部鼓起来了，像气球一样。
  
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  11
  
  我一共烤4分钟，注意观察后面状态，不要考糊了。烤好后取出晾凉，再烤另外两个。
  
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  12
  
  晾凉后从中间一切两半，就变成两个口袋面包，夹入自己喜欢的蔬菜或肉就可以了。我放了生菜、沙拉酱、煎蛋和煎肠。
  
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  13
  
  头一天晚上做好，早晨起来只要煎蛋、煎肠、加生菜抹点沙拉酱塞进去，随便搭配什么牛奶、豆浆、奶昔，再来点水果，就是营养丰富又健康的早餐。
  
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  我搭配的是芒果奶昔、蓝莓和大杏仁。
  
  

小窍门
1、胡萝卜如果有原汁机可以直接榨成汁使用，我没有原汁机于是蒸熟了榨汁这样比较好榨。
2、如果用高筋面粉可以厨师机或面包机揉出手套膜，会更有韧性，中筋面粉更柔软一些。
3、烤箱温度根据自家烤箱调整，但是温度要高，而且烤盘一起预热，这样迅速加热才能膨胀起来。
4、加入的蔬菜等随自己喜欢，我还有两个没吃，准备加入生菜和炸鸡柳。

jimdyh

素菜卷啊，这个挺适合日常早餐配置

Djb222

挺有創意的！！