|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 豉椒豇豆

發新帖

查看: 722|回復: 4

上一主題

下一主題

[主菜] 豉椒豇豆

3607 主題	0 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 14 小時前

簽到天數: 2954 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2071
威望: 25129
主題: 3607

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-9-15 14:38:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]
[backcolor=rgba(0, 0, 0, 0.4)]

豉椒豇豆

材料
主材：
豇豆约400克。

调料：
青椒1枚，蒜头2瓣，豆豉1把，豆瓣酱1大匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙。

做法
一、把豇豆斜切成段，豆豉剁碎，蒜头剁成茸，青椒切圈；
二、开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料；
三、再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香；
四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
五、倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。

小诀窍
一、豇豆不要焯水，用慢火煸的方法先把豇豆煸熟；

二、酱不炒不香，豆瓣酱要先炒炒才能充分发挥它的香气。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6607 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 4 天前

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6613
威望: 6607
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-9-15 19:45:12 |只看該作者

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 12 小時前

簽到天數: 3531 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4281
威望: 38989
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-8-9 17:35:11 |只看該作者

要的就是这个辣味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

5 主題	1 好友	842 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-4-28 10:42

簽到天數: 150 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 40
金錢: 2835
威望: 842
主題: 5

發消息

地板

發表於 2022-8-10 16:15:42 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

营养健康食法。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8594 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 21 小時前

簽到天數: 1979 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 940
威望: 8594
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2024-10-17 10:46:13 |只看該作者

用来下饭肯定是道不错的菜啊

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-5 22:56 , Processed in 1.020363 second(s), 25 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部