滑肉面块

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滑肉面块

食材用料

面粉 三大勺	里脊肉 100g
西红柿 一个 相克食物	鲜香菇 两朵
洋葱 1/4个 相克食物	酸菜 少许
生菜 四片 相克食物	盐 适量
鸡精 少许	香油 少许
葱花 少许	料酒 少许
胡椒粉 少许	鸡蛋清 少许
生抽 少许

滑肉面块的做法

• 1.面粉里加入少许盐和适量的热水和成面团，盖上保鲜膜（每隔十五分钟揉一次，面团更有韧劲，吃起来口感会更好）

• 2.里脊肉切成片

• 3.加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，香油和淀粉抓匀备用

• 4.香菇切片，洋葱西红柿切丁，酸菜切细（忘拍图了）

• 5.葱切葱花

• 6.热锅倒油，放入洋葱炒出香味，加入酸菜和香菇继续翻炒，然后加入西红柿慢火炒出西红柿汁，待汁浓缩后加入少许盐，鸡精，香油

• 7.锅里加入两小碗清水熬汤，个人喜欢把底料熬入汤里（喜欢单独吃的可以把它盛出来只加清水，等待面块和滑肉煮好后盛出后，最后再放上炒的料）

• 8.将做好的面团擀成饼状

• 9.切成面块（洒上面粉以免黏在一起）

• 10.抓匀后备用

• 11.锅中沸腾后加入肉片（沸腾后再搅拌）

• 12.再沸腾后加入面块

• 13.最后加入生菜

• 14.出锅加入秘制肉酱，洒上葱花

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