返回列表

查看: 657|回復: 6

[主菜] 三色蒸水蛋

[複製鏈接]

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128750

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2020-8-22 07:12:08 |只看該作者 |正序瀏覽

蒸水蛋若你但求入到口、蒸得熟，那確實簡單，不過有機會蒸得太稀、太老，蛋面有凹凸洞等，其實這些錯通通可以避免。只要掌握到蛋水比例，蒸蛋前將它以保鮮紙或錫紙封頂，理論上蒸出來的蛋已合格有餘了！

別小看一張保鮮紙，許多時候蒸蛋表面之所以凹凸不平，皆因在蒸煮期間煲蓋有倒汗水滴在半熟的蛋上，若蒸煮前先隔篩，並用保鮮紙蓋著，便能避免這情況，不至於把蒸蛋毀掉。除此之外，若蛋液有小氣泡，蒸之前記住把它戮破，更能保證蒸蛋萬無一失。

平時蒸蛋有人會加雞湯，想吊味的話雞湯當然有用，不過既然今次的蛋液加入了味濃的鹹蛋白，不必另加雞湯已很夠味，佐飯絕對一流！

ri0yxVrom0eOR9SMhDsplffZkXhvyA-gxf9-ysX_fso.jpg (388.77 KB, 下載次數: 50)

yrGBeu5u1nib7grx83fUcHSjHAzSyv4sas-TtmrPk7Y.jpg (67.02 KB, 下載次數: 44)

BtV_2-BgXe1h-t7RBD6BKyGzrFpXdZCiKNbjhyjW44c.jpg (121.24 KB, 下載次數: 43)

bviYnPRLa6JTB__m-Oh9uVsdpS4aJ_XoyUdpTMlHaUw.jpg (123.33 KB, 下載次數: 55)

KijTwaXCzoEUXjBEi1m265KOBk0KbuzklPYLsZT2C7E.jpg (128.44 KB, 下載次數: 49)

1u4G-bUHqwyXLUx677qAlw3Siim3Bg3h7ZnMHe2ZzB0.jpg (108.55 KB, 下載次數: 45)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8620 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 12 小時前

簽到天數: 2005 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1023
威望: 8620
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2024-11-12 02:29:55 |只看該作者

蒸蛋上放了松花蛋，这个创意太棒了

回復

使用道具舉報

bs8

0 主題	1 好友	480 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	開心 2024-8-11 10:24

簽到天數: 661 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 7930
威望: 480
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2023-5-30 20:51:51 |只看該作者

味道应该不错，可以试试。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

handan95271

0 主題	1 好友	955 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心昨天 04:19

簽到天數: 560 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 0
威望: 955
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2023-5-30 04:30:01 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

filefall52

0 主題	1 好友	368 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	慵懶 2023-6-25 19:58

簽到天數: 39 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 747
威望: 368
主題: 0

發消息

地板

發表於 2023-5-29 20:15:21 |只看該作者

好吃好看

回復

使用道具舉報

ssx51466

1 主題	0 好友	6611 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗前天 18:53

簽到天數: 683 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6670
威望: 6611
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2023-5-2 15:41:15 |只看該作者

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 11:07

簽到天數: 3555 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4483
威望: 39013
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-12-3 11:45:17 |只看該作者

颜色好，味道佳

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 三色蒸水蛋

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人

男生勳章