韭菜炒鸡蛋

山里来的贼

步骤

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1

食材准备：韭菜120g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、五香粉少许；

步骤

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2

韭菜摘洗干净，并切成段，备用；

步骤

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3

将鸡蛋打开至盆中，加入盐2g、味精、五香粉、10g水；

步骤

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4

用筷子将鸡蛋搅拌均匀；

步骤

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5

将鸡蛋液倒入五成热的油锅中，中小火慢煎；

步骤

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6

待鸡蛋凝固无液态时，颠勺翻面，煎另一面；

步骤

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7

将煎好的鸡蛋饼倒出至菜板上，并折叠；

步骤

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8

将鸡蛋饼切丝，备用；

步骤

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9

七成热的油锅，将韭菜倒入翻炒，再加入1g盐，韭菜炒五成熟；

步骤

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10

将鸡蛋饼丝，倒入锅中，继续翻炒；

步骤

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11

出锅盛盘即可。

韭菜炒鸡蛋的成品图







韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

woxingwosir

看着真不错

甘草

大补之菜

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