新疆抓饭

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新疆抓饭

简介

材料
米2杯羊肉250g红萝卜1根洋葱半颗米酒1匙酱油2匙孜然粉1匙水2.4杯


做法

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  1
  将米轻轻并快速的淘洗三次后，浸泡30分钟备用。照片为吸饱水分的米粒，每一颗都饱满洁白。
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  2
  食材大集合。红萝卜洗净去皮切小丁，洋葱也是切成小丁状，羊肉切成小块备用。
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  3
  羊肉先用热水川烫，再用冷水冲泡，将腥味去除。
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  4
  起油锅，炒香洋葱丁。
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  5
  再放入羊肉及红萝卜翻炒。
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  6
  呛上米酒，基本上一匙的米酒就够了。
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  7
  再放入酱油翻炒均匀。
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  8
  洒上孜然粉拌炒均匀。也可用孜然粒，就于一开始油热后放入。
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  9
  将炒好的食材铺于电锅内锅里。
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  10
  将刚刚浸泡好的美浓米『高雄147号』连同浸泡的水一起倒入，就可放入电锅内蒸。
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  11
  待煮熟后要再闷约20分钟，之后用饭勺轻轻的将抓饭均
  
  

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