芹菜炒猪肝

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芹菜炒猪肝

食材用料

猪肝 相克食物	芹菜 相克食物
红椒	葱姜
盐	胡椒粉
糖 相克食物	料酒
酱油	淀粉
香油	鸡精

芹菜炒猪肝的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

• 3.把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

• 4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。

• 5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。

• 6.倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。

• 7.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

• 8.加入盐和糖。

• 9.加入酱油。

• 10.翻炒后加入红椒丝。

• 11.再加入炒过的猪肝翻炒均匀。

• 12.淋入香油翻炒均匀·

• 13.加少许鸡精翻炒均匀关火。

  
  

小贴士

猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。