家常油饼

雨落润田

“早餐烙饼，我是头天晚上和成面团放冰箱冷藏一夜，早上取出至室内温度(无需再揉面)，再刷油酥制作饼坯，入锅烙制金黄，外酥里软，手撕即食。”

食材明细
主料

• 面粉300g
• 食用油30g（和面用）
  

辅料

• 温水180g
• 食用油适量(烙饼用)
  

调料

• 盐3g
  

• 原味口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

家常油饼的做法步骤

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  1
  
  头天晚上将面和好(为了早餐节省时间，也可将面饧制半小时烙饼)，涂一层薄薄的食用油，用薄膜包好放入冰箱冷藏夜。
  
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  2
  
  取出面团回暖至室内温度，无需再揉面，切剂子（面非常柔软)。
  
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  3
  
  准备的油酥即:面粉、盐、热油浇入搅拌均匀晾凉。
  
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  4
  
  将剂子擀成长型薄片，均匀刷上油酥、从一侧卷起并收口。
  
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  5
  
  将其中一个剂子擀成饼状。
  
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  6
  
  锅中放适量的食用油烧热，将饼坯放入锅中烙制。
  
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  7
  
  翻面中小火烙制两面金黄即可取出。
  
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  8
  
  逐一烙好的家庭油饼，外酥里软，手撕即可食用。
  
  

zhenexinao

这个很实用

Djb222

這油餅蘸醬確實是十分好吃