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[粉,面,飯] 香炸猪扒饭团

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教授

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TA的每日心情

	慵懶 2024-8-16 20:32

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-25 12:44:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

香炸猪扒饭团的做法

1.猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水分抹下

2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀，用叉子在上面叉几下

3.把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时

4.热油锅，把腌制好的猪肉放锅内，小火，把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火

5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片

6.鸡蛋打散后搅打均匀

7.戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上稍用力把米饭压实搓圆

8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用

9.油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火

10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末

11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液

12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈

13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色

14.依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了

烹饪技巧

1、猪肉可以替换其他的材料，如鸡扒、鳗鱼，三文鱼等，当然材料换了名字也肯定得相对应换；

2、米饭我是用平时家里吃的米饭，不过在煮的时候不宜太水份太多，稍硬一点的饭吃起来才有嚼感；

3、炸的时候时间不宜太久，只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。

白胡椒, 厨房, 猪肉

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ssx51466

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	慵懶 4 天前

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沙發

發表於 2018-3-23 18:01:34 |只看該作者

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lhy_mjw

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發表於 2018-3-31 13:35:28 |只看該作者

好吃好看好好好

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lhy_mjw

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地板

發表於 2018-3-31 13:36:44 |只看該作者

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好吃好看好好好

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lhy_mjw

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5^#

發表於 2018-3-31 13:37:52 |只看該作者

好吃好看好好好

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ssyttmc

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	奮斗 2024-10-26 12:20

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發表於 2018-4-1 10:47:59 |只看該作者

好看好好好

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miaodong11

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	開心 2023-3-22 08:19

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發表於 2018-4-1 13:13:30 |只看該作者

很好做做看

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gy2622518

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	無聊昨天 17:27

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發表於 2018-4-2 14:50:40 |只看該作者

制作过程好像有点难。

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项少羽

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發表於 2018-4-11 15:20:09 |只看該作者

猪扒饭特别好吃

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HITMAN

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發表於 2018-4-21 17:26:19 |只看該作者

回忆在岁月的痕迹里，沉淀出好看的样子。

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