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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韩式辣白菜豆腐汤

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[湯類] 韩式辣白菜豆腐汤

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-1-20 01:52:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 HZHAI2010 於 2015-1-20 02:01 編輯

201109011606329_2345看图王.jpg

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韩国美食的第一要点，就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。所以放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。好了，废话不多说了，拿个勺子开吃了，夏天吃这个虽然有点受累，但稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，痛快出一身汗，其实比闷在体内潮热要舒服得多，所以让汗尽情的流一会儿吧！来一起喝喝这酸爽过瘾的韩式辣白菜豆腐汤吧！

搜狗截图15年01月20日0146_1.png

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豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。

辣白菜切成小片。

青红尖椒斜切成圈.

石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下

然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。

加入韩式辣椒酱。

加入半锅水搅拌均匀

待汤汁煮沸，加入豆腐块

辣白菜, 豆腐

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	衰 2024-10-27 20:12

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沙發

發表於 2015-1-20 02:58:47 |只看該作者

还要买石锅······

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TA的每日心情

	衰 2024-10-27 20:12

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板凳

發表於 2015-1-20 03:09:48 |只看該作者

还要买石锅······

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	無聊 2023-12-23 10:04

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地板

發表於 2015-1-20 21:35:41 |只看該作者

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最爱吃豆腐了

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	開心前天 01:02

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2015-1-21 00:18:55 |只看該作者

胃不好不能吃了。

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7 主題	24 好友	2355 積分

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2015-1-21 00:51:57 |只看該作者

颜色非常好看,好吃就不见得.

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哎呀我日浪费

255 主題	3 好友	2489 積分

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TA的每日心情

	無聊 9 小時前

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7^#

發表於 2015-2-6 16:05:32 |只看該作者

真是石锅啊

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TA的每日心情

	怒 10 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2015-2-6 16:55:21 |只看該作者

与北方的砂锅红汤白菜豆腐差不多

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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9^#

發表於 2019-3-18 17:28:32 |只看該作者

很好吃的样子，看饿了，有机会试一下~

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