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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韭菜素豬肉水餃

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[粉,面,飯] 韭菜素豬肉水餃

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-9-27 19:10:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

水餃餡基本上材料不限，要想餡料結實不鬆散，可用免治肉加菜（西洋菜、菠菜、薺菜等），也可用素餡。此處用上韭菜取諧音「久菜」有長長久久之意，假如吃齋菜的朋友不吃五辛，可用其他菜類代韭菜。有人說素餃子難包，其實不然，利用澱粉類蔬菜（南瓜、淮山、薯仔等）或粉絲（煮熟後有黏性）黏合所有餡料便容易處理「餡不紮實」的難題。現時流行的植物肉（素豬肉、素牛肉），應用在餃子餡上也恰到好處，質感可與真肉媲美，味道則要靠醬汁提起。

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TA的每日心情

	擦汗 10 小時前

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2020-9-30 17:37:52 |只看該作者

经典呀饺子我喜欢

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TA的每日心情

	開心昨天 19:46

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2022-11-17 21:30:00 |只看該作者

味道极佳

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 5 天前

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2022-11-18 22:09:03 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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93 主題	5 好友	2467 積分

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TA的每日心情

	開心 12 小時前

簽到天數: 2919 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2022-12-4 19:22:40 |只看該作者

韭菜?不好吃吧

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